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本文目录一览：
- 1、北京涮羊肉老字号排名
- 2、北京最具传统特色的五大火锅店
- 3、北京的火锅有哪些
北京涮羊肉老字号排名
北京铜锅涮羊肉作为传统美食，老字号餐厅众多，以下是依据历史、口碑和特色综合排名的老字号榜单，供参考： 东来顺（创立于1903年）地位：公认的铜锅涮肉“天花板”，国家级非遗传承。特色：手切鲜羊肉（立盘不落）、秘制麻酱小料、传统炭火铜锅。推荐店：王府井总店、前门店。
聚宝源（老北京涮羊肉）特色：百年老字号，手切鲜羊肉、麻酱烧饼必点，铜锅炭火传统风味。分店：牛街总店人气最旺（建议提前排队）。 海底捞（服务标杆）特色：以极致服务闻名，番茄锅底、捞面表演适合家庭聚餐。分店：全城连锁，24小时营业。
东来顺：作为北京涮羊肉的老字号之一，东来顺以其传统的涮羊肉火锅和独特的秘制调料而闻名。 南门涮肉：南门涮肉以其精选的羊肉和秘制的火锅底料受到食客的喜爱，是涮羊肉爱好者的必去之处。
北京最具传统特色的五大火锅店
1、北京最具传统特色的五大火锅店如下：南门涮肉 特色：拥有自建牧场，内蒙羊羔与牧草形成严格饲养加工体系，保障肉质品质。“三点式”小料由老板亲自调制，配方独特。毛肚、小烧饼也值得一试。地址：西城区什刹海南官房胡同1号 阳坊大都涮肉 特色：采用传统炭火大铜锅，羊肉量足且刀工精细，轻薄不散。
2、聚宝源（老北京涮羊肉）特色：百年老字号，手切鲜羊肉、麻酱烧饼必点，铜锅炭火传统风味。分店：牛街总店人气最旺（建议提前排队）。 海底捞（服务标杆）特色：以极致服务闻名，番茄锅底、捞面表演适合家庭聚餐。分店：全城连锁，24小时营业。
3、HI辣火锅 地址：朝阳北路101号朝阳大悦城7层 特色：锅底辣味十足，同时又不失香味，店内的装修时尚，适合年轻人聚餐。温野菜日式火锅 地址：新中街甲3号蜂巢剧场B1层 特色：主打日式火锅，有多种锅底可供选择，如寿喜锅等，食材新鲜，搭配日式特色酱料，别具风味。
4、北京，这座历史悠久的城市，不仅是中华文化的宝库，也是火锅文化的发源地之一。在这里，你能够品尝到各种风味独特的火锅。其中，海底捞、老北京涮羊肉、小肥羊、大董烤肉火锅、丰泽园、大龙燚、百年老店宴、鼎泰丰、聚宝源和八方老火锅，被公认为是北京必去的十大火锅店。
北京的火锅有哪些
北京作为美食之都，火锅种类丰富，从老北京铜锅涮肉到川渝麻辣火锅、潮汕牛肉锅等应有尽有。以下是结合口碑、人气和特色排名的北京火锅店前十名（排名不分先后，各有特色），供参考： 聚宝源（老北京涮羊肉）特色：百年老字号，手切鲜羊肉、麻酱烧饼必点，铜锅炭火传统风味。分店：牛街总店人气最旺（建议提前排队）。
HI辣火锅 地址：朝阳北路101号朝阳大悦城7层 特色：锅底辣味十足，同时又不失香味，店内的装修时尚，适合年轻人聚餐。温野菜日式火锅 地址：新中街甲3号蜂巢剧场B1层 特色：主打日式火锅，有多种锅底可供选择，如寿喜锅等，食材新鲜，搭配日式特色酱料，别具风味。
怦然四季椰子鸡火锅坐标：团结湖 人均消费：144元 特色：京城第一家椰子鸡店，使用新鲜椰汁现煮鸡肉，煮5分钟焖2分钟即可。椰子鸡汤香甜可口，鸡肉搭配秘制调料，口感极佳。比海口和深圳的椰子鸡更香甜。推荐菜品：椰子鸡汤、杂粮炒饭、煲仔饭、干炒和牛、椰子冻。其他信息：可免费要求服务员劈椰壳挖椰肉。
北京最出名的清真火锅店当属 东来顺饭庄。这家老字号创始于1903年，以传统铜锅涮肉闻名，是北京清真餐饮的代表之一。其特点如下：历史与地位东来顺是国家级非物质文化遗产，中华老字号，曾接待过多国政要。总店位于王府井大街，分店遍布北京，如新东安商场、前门等地。
北京最具传统特色的五大火锅店如下：南门涮肉 特色：拥有自建牧场，内蒙羊羔与牧草形成严格饲养加工体系，保障肉质品质。“三点式”小料由老板亲自调制，配方独特。毛肚、小烧饼也值得一试。地址：西城区什刹海南官房胡同1号 阳坊大都涮肉 特色：采用传统炭火大铜锅，羊肉量足且刀工精细，轻薄不散。
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